Cвиные ребрышки в красном вине

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты:

Наименование продуктов	Bec (гр/шт)
Ребра свиные	500гр.
Масло растительное	20гр.
Соль	по вкусу
Вода	400мл.
Перец черный молотый	по вкусу
Хмели-Сунели	по вкусу
Морковь	2шт. средние
Лук репчатый	1шт.
Чеснок	2-3 зубчика
Перец болгарский желтый	1шт.
Помидоры	2-3шт. средних
Вино красное сухое	300мл.
Перец черный горошком	5-10шт.
Красный перец чилли	10гр.
Морковь на украшение	15гр.
Наименование продуктов	Bec (гр/шт)

Сегодня готовим очень вкусное и простое в приготовлении блюдо.Готовим свиные ребрышки в красном вине.

Для начала подготовим продукты. Свиные ребра ополосните холодной водой и нарежьте на кусочки, морковь и чеснок кружочками, лук крупными сегментами, перец болгарский колечками, помидоры кружочками, чилли перец мелким кубиком.

Теперь приступим к приготовлению: на сильном огне, в хорошо разогретом сотейнике с растительным маслом обжарьте овощи и ребрышки до образования золотисто-коричневой корочки, не бойтесь, если овощи немного подгорят. Эта процедура займет у вас 3-7 минут, затем добавьте соль, перец молотый, перец горошком, специи хмели-сунели и залейте водой. Оставьте наше полу-блюдо на медленном огне под крышкой приблизительно на 1 час, чтобы мясо стало очень мягким и впитало в себя все вкусы овощей и специй. Когда вода испариться на 50-60%, добавьте красное вино и снова тушите под крышкой в течении 30-40 минут.У вас должно получиться горячее блюдо с темным соусом.

В подогретую тарелку поместите несколько ребрышек, добавьте немного соуса и украсьте завитком моркови.

Приятного аппетита!

Дата: 06 Дек 2010 · Рубрики: просто горячие блюда · Метки: вино, мясо, ребрышки, рецепт, свинина