Физалис

Физалис ещё называют, мексиканский томат и этот маленький круглый овощ – брат помидора и баклажана
Существуют три группы этого овоща: физалис пищевой, лекарственный и декоративный.
Декоративный физалис больше известен как китайские фонарики, и у многих дома стояли в детстве в вазочке и пылились эти оранжевыо-красные «сердечки на веточке»

Ягоды пищевого физалиса по химическому составу очень близки к составу инжира и богаты углеводами, лимонной кислотой, витамином С, белковыми, пектиновыми и дубильными веществами, содержат различные органические кислоты, каротиноиды, изалин, сахара и жирные масла. Плоды физалиса по содержанию сахаров и лимонной кислоты превосходят баклажаны и даже перец. Из-за сбалансированности этих двух компонентов плоды физалиса считаются ценным диетическим продуктом.
В народной медицине ягоды физалиса известны своим противовоспалительным, антисептическим, болеутоляющим, кровоостанавливающим, желчегонным действием. Плоды физалиса применяются в лечении анемии и гипертонической болезни. Отвары и настои из свежих и сухих плодов используют для лечения воспалительных процессов дыхательных путей, желудка и кишечника.

Физалис полезен как мочегонное средство при камнях в почках и мочевом пузыре, воспалении почек и мочевыводящих путей.
Плоды у пищевых видов физалиса употребляют в пищу в свежем виде, а также используют для приготовления соусов, приправ, варенья, компота, джема, повидла, мармелада, цукатов.
Плоды хранятся достаточно долго, поэтому можно запастись им впрок и использовать по назначению.
А я на prosto-eda.ru использовал его вот так: Печенье с мягким сливочным сыром.

И вам Приятного аппетита!

Дата: 29 Июл 2010 · Рубрики: Продукты и их свойства ·