кальмары фаршированные морепродуктами и овощами

Получилось очень вкусно и интересно, поэтому не затягивайте с приготовлением кальмаров фаршированных креветками, кальмарами, мидиями и свежими овощами. Это блюдо очень полезно и оригинально!
Для приготовления кальмаров нам понадобятся следующие продукты:

Наименование продуктов	Bec (гр/шт)
Тушки кальмаров	2 штуки
Масло оливковое/растительное	1 ст.л.
Соль	По вкусу
Для начинки:
Морской коктейль	150 гр.
Масло оливковое	1-2 ст.л.
Лучок репчатый	½  маленькой луковицы
Брюссельская капуста	3-5 шт.
Перец сладкий	20 гр.
Вино белое	2-3 ст.л.
Чеснок	½ зубчика
Соль & перец	По-вкусу
Масло сливочное	10 гр.
Петрушка рубленая	1 ч.л.
Для украшения:
Зеленое масло (смесь оливкового масла и рубленой зелени)	1-2 ст.л.
Брюссельская капуста	4-5 шт.
Сливочное масло	10 гр.
Черный свежемолотый перец	Для украшения
Наименование продуктов	Bec (гр/шт)

Как приготовить начинку:

Накалите сковороду с оливковым маслом, обжарьте брюссельскую капусту 2-3 минуты, затем добавьте мелко нарезанный лук, сладкий перец, чеснок и почти сразу же морской коктейль и немного соли и перца. Обжарьте 1 минуту, затем добавьте белое вино, когда вино испарится, добавьте сливочное масло и обильно посыпьте рубленой петрушкой. Снимите с огня. Начинка готова!

Тушки кальмаров обжарьте на сковородке гриль (как на фото) или гладкой в течение 1 минуты, они должны быть готовы на 50-60%, так как мы будем их запекать в духовке или обжаривать перед подачей. Как следует наполните тушки кальмара начинкой и поместите в духовой шкаф на 5-7 минут при температуре 160С,  либо обжарьте на сковороде.

Украсьте блюдо заранее обжаренными на сливочном масле с солью кочанчиками брюссельской капусты, зеленым маслом и свежемолотым перцем. Хотите еще чего-нибудь фаршированного с prosto-eda.ru? тогда заходите Блинчики с мясом и грибами. Приятного аппетита!

Дата: 02 Авг 2010 · Рубрики: просто горячие блюда · Метки: вино, морепродукты, овощи, рецепт