Клубничный суп

Автор: Александр Мурачев

Чтобы вкус клубники не “перебить” мятой, нам понадобятся только листочки и желательно верхние, они имеют более нежный вкус. Веточки в приготовлении этого блюда лучше не использовать.

Итак, промываем клубнику, под проточной водой. Плодоножку срезаем ножом либо удаляем руками. После чего выкладываем ягоды в дуршлаг или на бумажное полотенце для удаления лишней воды. Теперь помещаем клубнику, листочки мяты, сливки, сахар и превращаем массу в пюре при помощи блендера. Пробуем готовое пюре на вкус, и если нужно – добавляем сахар, ваниль для аромата и еще раз взбиваем. Оставьте массу в холодильнике на несколько минут для охлаждения. А пока приготовим украшение и яркий вкусовой акцент для нашего супа. На раскаленной сковороде со сливочным маслом обжариваем тонкие пластинки груши конференц. Просто кладем пластинки в масло, сверху посыпаем небольшим кол-вом сахара и корицей, когда жидкость уйдет, вынимаем грушу и декорируем тарелку с холодным клубничным пюре. Сразу же приступите к поеданию, чтобы почувствовать сочетание холодного с горячим и сладкой груши в корице с освежающим мятно-клубничным пюре.

Вам это точно понравится.

Понравился рецепт? Оставьте комментарий :)

Имя (обязательно)

Почта (не публикуется) (обязательно)

Сайт

Отменить написание комментария