Рулетики из телапии

Это очень простое и вкусное блюдо на блоге prosto-eda.ru.
Для его приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Наименование продуктов	Bec (гр/шт)
Филе рыбы телапии	200
Сливки	100
Рыбный бульон	50
Вино белое сухое	30
Лимонный сок	20
Лук зеленый	10
Базилик	5
Петрушка	5
Чеснок	1 зубчик
Соль, перец	по вкусу
Наименование продуктов	Bec (гр/шт)

Филе телапии разрежьте на две части, удалите хребет. Затем нарежьте тонкими пластинками шириной 6-8см.

Рыбу посолите, добавьте перец, сбрызните лимонным соком и оставьте на 5-10 минут. Сверните рыбу в рулетики и зафиксируйте с помощью перьев зеленого лука. Перья зеленого лука предварительно опустите в кипяток на 30-40 секунд, для хорошей эластичности.
На сковороде с растительным маслом и чесноком обжарьте оставшиеся кусочки рыбы, и наши рулетики в течении 2-3 минут, после чего добавьте вино, сливки, бульон и рубленую зелень. Накройте крышкой и тушите, пока соус не загустеет.
Затем снимите с огня и подавайте рыбу с овощами или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Дата: 18 мая 2010 · Рубрики: просто горячие блюда · Метки: вино, картофель, пюре, рецепт, рыба