Суп-пюре со шпинатом “Зеленая миля”

Потрясающий суп: сытный и полезный. Кстати, супы-пюре способствуют похудению. Т.к. ощущение насыщения от такого супа длится дольше, вам долго не хочется кушать.

Итак, приступим к приготовлению супа на prosto-eda.ru. Пускай вас не пугает длинное описание технологического процесса. Если коротко, то нужно сварить все овощи в бульоне, сделать из них пюре и немного потрудиться с оформлением
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Наименование продуктов	Bec (гр/шт)
Бульон куриный (рыбный, говяжий..)	500
Шпинат замороженный	200
Брокколи	100
Лук репчатый	2 шт. среднего размера
Морковь оранжевая	1 шт. небольшого размера
Сливочное масло	30 гр.
Сельдерей	1-2 стебля
Листья петрушки/укропа	20 гр.
Картофель	3-4 шт. среднего размера
Сливки	50 гр.
Соль, перец черный	По вкусу
Лавровый лист	2 листочка
Наименование продуктов	Bec (гр/шт)

Декор:

Наименование продуктов	Bec (гр/шт)
Перец сладкий желтый Листок сельдерея Оливковое масло	20 гр. Для украшения 2 ст.л.

В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук и морковь до золотистой корочки. Затем влейте в сотейник куриный бульон и сразу же добавьте мелко нарезанный картофель. Посолите. Далее варим нашу смесь, пока овощи не разварятся.

Добавляем в суп брокколи, шпинат, лавровый лист и провариваем 3-5 минут.

После чего добавляем нарубленную зелень, резаный сельдерей и «пробиваем» смесь ручным миксером либо в блендере, естественно без лавровых листьев.

Теперь нам снова нужно «выгрузить» наш суп в сотейник, добавить сливки и поставить на слабый огонь на 5 минут.
Переливаем суп в тарелку и украшаем завитками желтого перца, листочками сельдерея, оливковым маслом и конечно свежемолотым черным перчиком!
Для горячих блюд я всегда немного подогреваю тарелку, чтобы не дать блюду сразу же остыть.

Суп-пюре со шпинатом “Зеленая миля”

Обсуждение

Рассылка

Поиск

лучшее

Обсуждение

Партнеры

Мета