Свиная корейка в сырной панировке

Нежнейшее мясо в хрустящей сырной панировке с воздушным пюре!

Начинаем готовить.

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты:

Наименование продуктов	Bec (гр/шт)
Свиная корейка на кости	250 гр. – 1 косточка
Картофель отварной пюре	150 гр.
Масло растительное	80 мл.
Масло сливочное	50 гр.
Панировка сырная*:
Пшеничные сухари	20 гр.
Сыр	20 гр.
Розмарин, перец кайенский, лук, чеснок, куркума	по вкусу
Наименование продуктов	Bec (гр/шт)

*Панировку можно использовать готовую, т.е. просто купить ее в магазине

Маринад:
Белок одного яйца
Молоко 50 мл
Соль, перец, базилик, петрушка, розмарин

Дальше все очень-очень просто, как и все на prosto-eda.ru:

Свинину отбейте. Если корейка толще, чем 2 см, то разрежьте ее предварительно вдоль на 2 части.

Для приготовления маринада нужно просто хорошенько перемешать все его составляющие.

Теперь погрузите мясо в маринад на 30 мин.

Обваляйте в панировке с 2х сторон.

А теперь поджарьте в смеси масла (растительного и сливочного) до образования золотистой корочки. Готовую свинину положите на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.

Выложите свинину на подушку из картофельного пюре. Украсьте кубиками помидора и веточкой петрушки.

Приятного аппетита!

Дата: 23 мая 2010 · Рубрики: просто горячие блюда · Метки: картофель, мясо, рецепт, свинина, сыр

Обсуждение