The Kitchen cafe

Сегодня я хотел бы поделиться своими впечатлениями о посещении одного из ресторанов Нижнего Новгорода. Название “The kitchen” намекнуло мне, что в еде ресторана должна присутствовать какая-то изюминка: креатив в подаче блюд, смелое решение сочетания продуктов -фьюжн так сказать, либо же кухня будет находиться посередине гостевого зала. Ресторан относится к компании Ekoproject(www.ekoproject.ru).

Компания, в которую входило несколько ресторанов и ночной клуб, позиционировала себя как “Еда и культура”. В первую очередь все заведения запоминались своим интересными названиями: городское кафе “Молоко”, “Milo Club”, “The Kitchen”, Арт-кафе “Буфет”, литературное кафе “Беzухов”, молодежное место “Nora”.

В общем кретивненько довольно на первый взгляд. Сайт “The Kitchen” еще в разработке, только визитка (http://www.thekitchencafe.ru/), из которой я узнал, что это ресторан авторской кухни Антона Ковалькова. По телефону я узнал средний счет(2 000) и наличие мест. В общем, уровень ресторана выше среднего с авторской кухней.

Итак, мы внутри: интерьер дорогой, хотя стены не отделаны совсем, чистый бетон! Два уровня. Верхний, кольцом располагался над основным, большим по размеру залом, который в свою очередь напоминал большую уютную гостиную загородного дома, с каминами, картинами, деревянным полом и пушистыми коврами. На небольших участках стен, черные обои, на которых красуются зеленые контуры акул, огромная в несколько уровней розовая люстра, довольно массивные столы, покрытые толстым матовым стеклом с логотипом ресторана и красивые тканевые кресла. Связывала два зала шикарная винтовая лестница, устеленная ковром. Не поверите в 20:00 в ресторане примерно на 80-100 мест, практически не было места, что говорит о популярности заведения.

Мое любимое место в ресторане – “WC”, было оформлено так же, в сдержанном стиле, как будто ремонт еще не закончен: бетон, белоснежная керамика, зеркала, белые полотенца и белая дверь. Минимализм, на который долго хочется смотреть Барная стойка облеплена различными фигурами и большой светящейся надписью “kitchen”, задняя часть бара меня немного смутила, несколько уровней полок по всей длине, а это около 10 метров, на которых были расставлены бутылки с Мартини… То ли акция какая, то ли их заставляют продавать этот напиток, не понятно.
Персонал ресторана очень обходителен, в зале работают только парни, за исключением менеджера зала. Меню выглядело массивно, хотя внутри не перенасыщено, несколько крупных красочных фотографий с интересным описанием, довольно много напитков и хорошая винная карта. Официант помог сориентироваться и выбрать всеми любимые блюда.

Лосось, приготовленный при низкой температуре, действительно таял во рту, поверьте, я люблю критиковать, но рыба была идеально приготовлена и сочетание вкусов просто поразила мое воображение.

Следующее блюдо из мяса. Медиум, как и просил, интересная карамельная корочка, а внутри сочно-розовое нежное филе. К мясу подали смесь из нескольких видов цветной соли, которая была в скорлупе куриного яйца, помещенного на подстилку из соломы, очень эффектно и необычно. Сырная тарелка не вызвала никаких эмоций. Довольно стандартно. Десерт с интересным названием “Черная земля”, оказался таким же вкусным и красивым, как и предыдущие блюда. Неужели в этом ресторане все вкусно и красиво, даже не верится. Обязательно вернусь!

Так как я коллекционирую меню ресторанов, решил спросить у официанта, как им завладеть… Небольшая пауза, совет с менеджером и я услышал: -Да, конечно вы можете его забрать, мы включим в стоимость заказа 5 000 рублей. Теперь мне, пришлось брать паузу. Меню ресторана “The Kitchen” у меня нет.

В целом очень неплохо, счет без вина 1700, что считаю, вполне доступно для авторской кухни.
Обязательно посетите этот ресторан, если будете рядом, а я постараюсь попасть в другие заведения этой компании! До встречи в Нижнем Новгороде.

Дата: 17 Янв 2011 · Рубрики: Ресторанные ведомости нашей планеты · Метки: ресторан