Томатный суп с Чорризо и свиными ребрышками

Автор: Александр Мурачев

Обжарьте на оливковом масле с добавлением соли и перца ребрышки, чтобы они подрумянились. После этого добавляем мелко нарезанный лук, тонкие кружочки чеснока и колбасок чорризо и обжариваем 30 секунд. Теперь добавляем бульон и оставляем ребрышки томиться на медленном огне, пока бульон не выпарится на 50-60%. Этот процесс размягчит мясо. После этого вводим томаты Пилатти. Предварительно их нужно превратить в пюре или очень мелко порубить.

Затем добавляем мелко нарубленную петрушку и доводим до нужного вкуса с помощью сахара, соли и молотого перца. Если у вас имеется тимьян, розмарин или базилик, добавьте совсем чуть-чуть, это придаст супу более интересный аромат! Уварите суп до нужной вам густоты, перелейте с теплую тарелку, украсьте веточкой петрушки и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оставьте комментарий :)

Имя (обязательно)

Почта (не публикуется) (обязательно)

Сайт

Отменить написание комментария